대한민국 국방부

□ “백쌤과 함께 식사하면서 병영식당 운영 노하우와 진로에 대한 조언을 듣고 싶어요.” (육군수도포병여단 김○○ 일병)
“르세라핌과 함께 브런치를 즐긴다면 지친 군 생활에 큰 힘이 될 거에요.” (육군32사단 이○○ 이병)

□ 국방부는 2022년부터 추진해온 군 급식 개선 종합대책의 일환으로 지난 1월 26일 ㈜더본코리아(대표 백종원)와 업무협약을 체결하고 백종원 대표의 병영식당 컨설팅을 통한 군 급식 운영 역량 강화를 꾀하고 있다.

□ 이에 국방홍보원(원장 채일)이 발행하는 국방일보는 병영 내 대표적인 급식혁신사업의 하나로 꼽히는 ‘브런치데이’를 주제로 2024년 3월 ‘병영차트’ 설문조사를 진행했다.

□ 장병들에게 ‘휴일 브런치데이를 함께 하고 싶은 스타’와 그 이유를 물은 것. 또 부대 급식으로 만나고픈 ‘백선생’ 메뉴와 그 이유도 함께 질문했다.

* 브런치데이는?
아침과 점심 사이에 먹는 브런치(brunch)를 병영에 도입해 주말 오전, 시간에 쫓기지 않고 여유롭게 햄버거, 핫도그, 시리얼 등 장병들이 선호하는 메뉴를 즐길 수 있도록 구성한 급식 방식. 준비 과정이 간단해 조리병들의 부담을 덜어주는 장점도 있다. 추가 예산 없이 기본 급식비 내에서 부대들이 자율적으로 운영하고 있다.

□ 이번 조사는 대국민 국군 소통 서비스 ‘더캠프’ 앱에서 의견수렴식 온라인 설문 방식으로 진행됐다. 설문에는 총 459명의 현역 병사들이 참여해 솔직한 답변을 남겼다.

□ 설문 결과 ‘휴일 브런치데이를 함께 하고 싶은 스타’는 방송인이자 요리연구가인 ‘백종원’ ㈜더본코리아 대표가 459명 중 15.0%인 69표를 얻어 1위를 차지했다. 병사들이라면 여자 아이돌 스타를 식사에 초대하고 싶을 것이라는 통념을 깬 것으로 병영식당 내에서만큼은 백선생이 ‘군통령’이라는 것을 보여준 결과라고 할 수 있다.

□ 백 대표를 초대하고 싶다고 답한 병사들은 “더 맛있는 브런치 데이를 만들어 줄 것 같다” “군 생활의 추억이 될 것” “요리를 만드는 꿀팁을 듣고 싶다” 등의 이유를 밝혔다. 또 “진로에 대한 조언을 듣고 싶다”며 방송인이자 기업가로서 성공한 인생 선배에게 배움을 얻고 싶다는 바람도 나타냈다.

□ 2위는 47표(10.2%)를 얻은 ‘르세라핌’이 차지했고 38표(8.3%)를 얻은 ‘에스파’가 3위에 올랐다. 각각 23표(5.0%)를 얻은 ‘뉴진스’와 ‘프로미스나인’은 공동 4위를 기록했다. 여자 아이돌 스타를 초대하고 싶은 이유로는 “우리 부대 최고 스타”, “예쁘니까”, “팬이라서”, “군 생활의 버팀목” 등이 나왔다.

□ 또 현재 대부분의 멤버가 군 복무 중인 ‘방탄소년단(BTS)’이 남자 아이돌 그룹임에도 불구하고 14표(3.1%)로 8위에 올라 월드스타의 면모를 보여줬다. 병사들은 “같이 식사하며 친해지고 싶다”, “부대에서 봤는데 다시 만나고 싶다”, “같은 군인으로서 공감되는 부분이 많을 것 같아서” 등을 초대 이유로 밝히며 세계적인 스타로서 병역의 의무를 다하고 있는 방탄소년단 멤버들에 대한 친근감을 표했다.

□ 아이돌 스타 중 그룹이 아닌 개인별 선호도에서는 ‘아이유’가 21표(15.3%)로 1위를 차지했고 ‘에스파 윈터’(17표·12.4%)와 ‘에스파 카리나’(14표·10.2%)가 2, 3위에 올랐다.

□ 그 외에 ‘사단장님’, ‘육군참모총장’, ‘4성장군’ 등 그야말로 ‘스타’(8표)를 초대하고 싶다거나 ‘가족’(5표)을 초대해 “함께 밥을 먹으며 내가 잘 지내고 있다는 걸 알려주고 싶다”는 기타 의견도 나와 눈길을 끌었다.

□ 한편 민간전문가로서 군 급식에 대한 컨설팅을 제공하고 있는 백종원 ㈜더본코리아 대표의 노하우가 녹아 있는 ‘백선생’ 메뉴 중 부대 급식으로 만나보고 싶은 항목과 그 이유도 물었다.

□ 수많은 메뉴 중에 ‘제육볶음(덮밥)’이 46표(10.0%)로 1위를 차지했다. “TV프로그램에서 요리해주신 제육덮밥이 너무 맛있어 보여서 몇 번 따라해 봤는데 매번 실패해 백쌤의 제육덮밥을 만나고 싶다”거나 “미군부대에서 복무하는 카투샤인데 삼시세끼를 양식으로 먹다보니 제육볶음이 너무 먹고 싶다”, “호불호 없이 모두 좋아할 것 같아서” 등의 반응이 많았다.

□ 이어 대표적인 외식 메뉴인 ‘짜장면’와 국민간식 ‘치킨’이 각각 21표(4.6%)를 얻어 공동 2위를 차지했다. 이어 ‘볶음밥’과 ‘갈비(찜)’은 각각 19표(4.1%)로 공동 4위에 올랐다. 이밖에 ‘전부(뭐든지)’란 답변이 14표(3.1%)로 10위에 올라 눈길을 끌었다. “다 맛있을 것 같다”, “백선생은 믿을 수 있으니까” 등 백종원 표 레시피에 대한 절대신뢰를 드러내는 이유가 주를 이뤘다.

□ 부대 급식으로 만나고픈 백선생 메뉴를 국적별로 살펴보면 ‘한식’이 241표(52.65%)로 응답자의 절반이 넘는 지지를 얻어 1위를 차지했다. ‘양식’은 66표(14.4%)로 2위였고 ‘중식’(61표·13.3%)이 간발의 차로 3위를 기록했다.

□ 국방일보 병영차트는 매월 흥미로운 주제를 선정해 장병들의 의견을 듣고 순위를 매겨보는 소통·참여형 열린 국방 콘텐츠다.병영차트 설문결과는 매월 국방일보 신문 지면과 온라인 홈페이지, 공식 뉴미디어 채널 등에서 다양한 콘텐츠로 만나볼 수 있다. <끝>